Resonando en mi cabeza la letra de “me voy a inventar un plan para escapar hacia delante” vamos con rumbo fijo hacia Murcia. Ese es nuestro plan de escape. Vamos de visita a un nuevo espacio creado para el disfrute del arte, de la arquitectura y de la gastronomía. Vamos a una casa preciosa llamada Sunset OpenHouse a disfrutar de una de las famosas cenas clandestinas de Amor Gónzalez de Casa-Taller Birdie.
Nos reciben en la puerta los propietarios y al par culpables de esta casa abierta a la curiosidad de todo aquel que quiera conocerla. Somos 35 comensales distribuidos en mesas desiguales por los dos amplios salones con vistas al Mercado de Verónicas. Vamos a compartir la cena con totales desconocidos ¡qué desfachatez tan magnifica y ocurrente! Eso son las cenas clandestinas de Amor, la belleza de su cocina artesana repletita de detalles en lugares estratégicamente idóneos.
Nos sentamos y esperamos nerviosas conocer esa cocina que ella define tan de aquí pero de todas partes. Platos con productos locales y de temporada que busca y consigue de los mercados y de la propia huerta murciana. Empezamos disfrutando de las patatas fritas con especias del aperitivo mientras que vamos poniendo nombre a nuestros acompañantes. Nos asomamos y la vemos al fondo, entretenida emplatando los platos que sus ayudantes van sirviendo mesa por mesa.
No cabe más en sí nuestro gozo al ver el menú de la velada clandestina. De primero, queso labneh casero con olivada casera de olivas negras, nueces, orégano y limón. De segundo, baklava salada rellena de salsa de tomate especiada con canela y eneldo, dátiles y almendras acompañada con una ensalada de brotes y mango. Y para el final como en los buenos conciertos, el hit que estabas esperando, su famosa tarta de chocolate fundente de postre.
Amor hace buen uso de su nombre y enamora con su saber estar y su saber hacer. Hace lo que le gusta, lo sabe y lo transmite en sus caterings. Sus cenas clandestinas son unas experiencias difícilmente inolvidables, cada una con su propio encanto. No nos queda otra que despedirnos con cierta tristeza y volvernos a Alicante contando los días hasta la próxima escapada.
PatriciaTedaTiricia
Pics by PatiGagarin
