Comienza Diciembre y con él, el principio del fin de este 2016 en el que la oferta gastronómica madrileña ha aumentado de forma exponencial. Si últimamente andas algo perdido, te damos el chivatazo de los 10 sitios a los que tienes que ir sí o sí antes de que acabe el año.
Mutis
Este nuevo espacio gastronómico se encuentra ubicado en el Hotel Barceló Emperatriz. Con el chef Ignacio Martínez a los mandos, Mutis apuesta por la tradición en una carta en la que la materia y el producto de temporada son lo esencial. Cuando vayas, no dejes de probar su pulpo braseado con aguacate y pico de gallo, los raviolis de queso de cabra y tomate seco o el espectacular arroz cremoso de cigalas y chipirones (por el que volverás seguro). Para terminar pídete su postre Emperatriz, con helado de violetas y verás como al salir eres un poquito más feliz.
C/López de Hoyos 4.
Precio medio 35 € persona.
GIOIA RESTÓ
Este auténtico italiano lleva abierto poco más de un año en Chueca y dentro se cocinan los maravillosos platos típicos de la cocina piamontesa. Siéntate y déjate arrullar por los consejos de su personal, pero hagas lo que hagas, prueba los tallarines (caseros, por supuesto) con huevo, trufa y parmesano. Probablemente la pasta más rica que hayamos probado en muchísimo tiempo.
De postre preparan un delicioso tiramisú express y una panna cotta que justifican el nombre del restaurante. “Gioia” es alegría en italiano y creednos, todos sus platos provocan este sentimiento.
C/ San Bartolomé 3.
Precio medio 30 € persona.
Atlántico “Casa De Petiscos”
Este luminoso y bonito espacio con vistas al Retiro es la opción perfecta para disfrutar de la cocina de Pepe Solla en un formato más informal pero manteniendo su esencia gallega. Aguachile de pulpo, tartar de vieiras (con un toque muy especial a eucalipto) o bocadillo de calamares lima-limón son algunos de los “petiscos” que no debes dejar de probar, pero antes de nada asegúrate de pedir la zorza con huevo y patatas porque pasarás, como nosotros, varios días recodando el feliz momento en el que lo saboreaste. Un licor café para volver al frío de Madrid con todo el sabor de Galicia en tu paladar.
Av/ Menéndez Pelayo 11.
Precio medio 20 € persona.
Antojos Araguaney Grill
Este cálido restaurante situado por la zona de Plaza Castilla guarda y comparte los secretos de la mejor cocina venezolana con una carta cargada de clásicos y fusiones con sabores mediterráneos. Además añade a su carta una selección de la mejor carne angus a la barbacoa, jugosa y extremadamente sabrosa.
Prueba su bandeja degustación con arepitas, tequeños o crujicachapas (bolitas de maíz con queso fundido en su interior). Y en cuanto a carnes, te recomendamos la picaña, un corte típico venezolano con el que salivamos simplemente al recordar. No te vayas sin probar su tarta tres leches… de-li-cio-sa.
C/ Apolonio Morales 3.
Precio medio 30 € persona.
Poncelet Cheese Bar
Si eres un auténtico amante del queso, a estas alturas ya conocerás el restaurante en el que Poncelet elabora deliciosos platos con este ingrediente como protagonista. Lo que quizás no sepas es que acaban d elaborar una carta más informal de tapas y raciones para degustar en barra o mesas altas. Humus de queso, ensalada césar o mini burgers con sí, lo has adivinado, delicioso queso fundido entre otros, harán que esta barra sea una de tus nuevas referencias a la hora de tapear por Chamberí.
C/ José Abascal 61.
Precio medio: 20€ persona.
Fismuler
El restaurante del que todo el mundo habla es la nueva apuesta de Nino Redruello por una cocina natural, de aires nórdicos y con un protagonista indiscutible, el producto. Una carta que modifican constantemente, con la materia prima de temporada que deriva en platos con clara inspiración de la cocina del Norte de Europa.
El espacio compuesto por salas amplias y algunos rincones más escondidos, se encuentra en un bajo de la calle Sagasta y se anuncia muy discretamente con una sencilla tipografía que anuncia su nombre y presagia lo que encontraremos dentro. Un lugar diferente, especial, casi clandestino, que ofrece una cocina sincera y una experiencia distinta que no puedes dejar de probar.
C/ Sagasta 29.
Precio medio 35 € persona.
Latasia
Latasia nace del proyecto de Roberto y Sergio, dos chefs que nos presentan convertidos en recetas, sus recuerdos y experiencias de viaje con tres influencias claras: Perú, Singapur y España.
Tiradito de vieiras, panceta confitada y glaseada con bourbon, menestra de verduras y velo de ibérico, ramen de cocido… Sí, todo está tan bueno como suena.
Si te lo quieres pedir todo como nosotros y acabas hasta arriba, su pie de limón y mango te ayudará a sobrellevar la digestión porque seguramente no dejes nada en los platos.
Paseo de la Castellana 115.
Precio medio 35 € persona.
Barra Eme
Una sola mesa de acero que zigzaguea, un grafitti que presagia mezcla cultural, una cocktelería que te da la bienvenida, un ambiente oscuro que hace destacar la vivacidad de colores de los ingredientes con los que dos cocineros juegan a su antojo delante de ti sin barreras, un espacio vanguardista que rompe moldes y plantea una oferta divertida, atractiva pero sobretodo, sincera. Eso es /M.
Pisco de Albahaca, Choritos , Ceviche Thai de lubina, las Gyozas chilangas, Palta rellena, Chupe seco o Tallarines Chow Fun .Todo bonito, todo sabroso, todo sorprendente, todo auténtico. Sabores y técnicas con ADN peruano con matices de fusión de toda Latinoamérica y el resto del mundo. /M trae el corazón de Chueca eso que tanto nos gusta, una propuesta sincera, diferente y moderna donde el sabor es lo más importante.
C/ Libertad 5.
Precio medio 30 € persona.
Nudista
La calle Luchana está en plena ebullición ampliando su oferta de ocio, una de sus últimas propuestas es esta taberna tradicional reinterpretada que nos ofrece las mejores conservas de marisco, pescado y verduras para comer, tapear o “take away”. Un producto sin ropajes para disfrutar en compañía de un buen vino, un vermú o una caña. Porque además, nada nos hace más felices que llevarnos un mejillón a la boca con la ayuda de una patata frita.
Calle Luchana 27.
Precio medio 35 € persona.
Lamian
Lo que antes era uno de los restaurantes más peculiares de Madrid (mitad bareto, mitad maravilla asiática), se ha lavado la cara convirtiéndose en un Ramen bar de azulejos azules y coloridos detalles. Eso sí, la calidad en su cocina sigue siendo la misma, es decir, muy top. El responsable en la cocina sigue siendo Julio, quien se encarga de llevar a la mesa lo mejor de la gastronomía asiática.
Su especialidad son el “Lamian”, un plato de fideos chinos con carne y los dim sum, ambos fusionados con el producto español con sorprendentes y deliciosos resultados.
Apúntatelo porque se convertirá en uno de tus básicos.
Plaza de los mostenses 4.
Precio medio 25- 30 € persona.