Zara

Siempre hay debate cuando se habla del «mejor… de Madrid». El mejor bocadillo de calamares, las mejores bravas o la tortilla. Pero al tratarse de cocina cubana, nadie lo duda, «El mejor cubano de Madrid es el Zara». He escuchado esta frase decenas de veces desde que vivo aquí y yo misma la he repetido desde que lo comprobé hace años.

Este restaurante ha celebrado en 2014 su 50 cumpleaños y lo ha hecho mudándose de su mítico local en la calle Infantas a uno más nuevo y luminoso en Barbieri.

Cambia la ubicación pero no el espíritu: la oferta de de platos sencillos y sabrosos que no fallan nunca, por eso su clientela permanece siempre fiel.

No hay mal día que no se arregle con un plato de ropa vieja, unos patacones ni por supuesto con un daiquiri de fresa sobre sus inconfundibles manteles de cuadros rojos y blancos. Coco con queso crema para acompañar el café.

No vayas buscando riesgo ni innovación. Zara es una apuesta segura en la que siempre gana el cliente.

Cristina V.