Vega

Apostamos todo al verde

Tenemos un nuevo vecino vegano, que apuesta por el verde, lo fresco y lo ecológico. Siempre cocina con productos de mercado y de temporada. No usa carne, ni nada que proceda de los animales. Es responsable con cada receta y con cada plato. Vega, es el restaurante vegano que todo el mundo querría tener debajo de casa.
Llamamos a su puerta y nos recibe un espacio acogedor, tranquilo y con un toque rústico. Nos sentimos en nuestra propia casa gracias a la amabilidad de su personal.

La carta, se nos hace difícil, porque todo nos gusta por el nombre y por lo que fisgamos en las mesas de al lado. Todo es colorido y huele que alimenta. Por eso cuando llega a nuestra mesa el festín vegano que vamos a disfrutar, nos da pena empezarlo, porque no lo queremos acabar.

Empezamos con un aperitivo de hummus de remolacha y acompañamos con una lasaña de calabacín con crema de tomates, que nos quita el hipo. Como plato principal compartimos un curry de verdura que nos atrapa con sus aromas y sabores. Empujamos todo con un pan hecho por ellos y regamos con unas cervezas artesanales madrileñas, Cibeles y El Pedal.

Rico, casero, ligero, sano, sostenible y responsable, son los grandes adjetivos e ingredientes estrella que tiene la cocina de nuestro nuevo vecino. Hemos acertado en llamar a su timbre, y ahora que nos tenemos que ir, solo queremos volver. Nos quedan pendientes sus croquetas de setas, que ya son más famosas que las de mi abuela.

Cristina Alonso

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