Panela & Co

A medio camino entre el desayuno y la comida nos encontramos con el famoso “Brunch”. Un hábito anglosajón que se ha establecido en muchos restaurantes y cafeterías de Madrid y que como buenos coolhunters gastronómicos no dejamos escapar.

Así que me decidí por visitar Panela&Co y hacer volar mi imaginación al cosmopolita barrio de Notting Hill. Una estilosa cafetería que sería la localización ideal para un brunch con Carrie Bradshaw, acogedora, romántica y con una oferta culinaria más que apetitosa.

El escenario ideal para un auténtico desfile de platos, que bien todos juntos podrían merecer ser expuestos en una galería por su paleta de colores y acurada presentación. Huevos Benedictine, Bagels con cream cheese y salmón, Waffles, Pancakes… son algunos de los protagonistas de ésta exposición culinaria.

Aunque la sorpresa me la llevé al saborear el postre, unas exquisitas French Toast con sirope de arce y arándanos. Un auténtico caprice para poner fin a éste abanico de recetas anglosajonas.

Roser Ramírez

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