Morreig

Morreig, el mix ganador del 2023.

Abrieron en mayo del 2023 y se han convertido en medio año en referencia si quieres ir a comer la mejor bollería francesa y el mejor helado italiano.

El proyecto esta liderado por Matthieu Atzenhoffer, encargado de crear el concepto gastronómico fusionando el mundo de la bollería y la heladería. Experto en bollería y un gran background en París cuenta con el título de MOF boulanger (Un des Meilleurs Ouvriers de France) en 2019 y varios reconocimientos en diversos concursos. Alba Ceamanos co-founder es pastelera y estudiante de doctorado sobre alteraciones en la percepción sensorial, por último Gemma Daina es graduada en Ciencias Culinarias y Gastronómicas 

La propuesta gastronómica esta trabajada íntegramente en el obrador de Morreig, en el mismo local, defendiendo el producto de calidad, artesano y de temporada. Así como la creatividad y constante innovación, ya sea con nuevos productos o uso de ingredientes novedosos y más inclusivos para diferentes dietas. 

Hemos probado casi todos los productos y vamos a decir sin miedo a equivocarnos que el Flan Parisien y el pain au chocolat son los mejores de Barcelona. Además del croissant, canelés, Roll de canela y de pistacho etc.. increíble su bollería. Como también lo son sus helados, especial atención se lleva la estrella de la casa el «Brioix» con dos bolas de helados. Trabajan sus helados artesanos con producciones muy reducidas para que aguanten su temperatura ideal en sus pozzetis, los sabores que más nos flipan son el de pistacho (en dura pugna con el de DelaCrem, aquí lo hacen más salado) y el de vainilla de Madagascar, pero las 14 referencias que tienen son de un nivel altísimo.

El estudio de Ingrid Picanyol, premiado con varios premios Laus se ha encargado de la identidad gráfica con un objetivo, revisitar el lenguaje gráfico de las ‘pastelerías’ tradicionales catalanas y francesas, lugares con rasgos de diseño comunes que generan confianza en sus productos.

Recapitulando, si estas en Gracia ya estas tardando en pasarte por Morreig  y sino estas por el barrio deberías mover el culo a toda castaña para probar lo que a buen seguro será una de las aperturas del año.

 Sergi Barnet

Fotos: Sergi Barnet