Abro la puerta y parece que haya cruzado el Atlántico de un salto sin darme cuenta. Tengo ante mi un trocito de México lindo llevado a su máximo exponente en Alicante. Es inevitable la sobrecarga de estimulación entre tanto colorido y las rancheras del hilo musical. Miro a mi alrededor. Por todas partes se celebra la vida y la muerte, se celebra la cultura y la tradición mexicana.
Desde no hace mucho ha venido para quedarse lo que se va a convertir en nuestra tía lejana favorita. Desde no hace mucho La Tía Juana ha venido a consentirnos como buenos sobrinitos que vamos a ser con la gastronomía mexicana. Totopos de maíz, frijoles, guacamole, cilantro, tortillas, chicharron, tacos, chipotle, lima, fajitas, carne guisada, pico de gallo, chiles, camarones, ceviche, burrito, jalapeño.. imposible no salivar, irremediable no querer probarlo todo.
Tu tía te mima, y para abrir apetito te sirve un chupito de tequila. Un sutil aviso para que se preparen tus papilas gustativas para la combinación de sabores que vienen a continuación. Tu tía te quiere y te deja escoger entre sus variados entrantes, sus parejas de tacos callejeros o playeros y si vas de valiente por la vida, te cuenta sus especialidades.!Hazte con una chingona si te atreves manito! Pero tranqui, no sufras por el picante que tu tía te malcría y te refresca con sus aguas de sabores, cócteles y cervezas bien hermosas.
La tía Juana es bien maja y te va llenando la mesa de sabores y aromas de México mientras te dice “Salud y buen provecho sobrinitos”.
PatriciaTedaTiricia
Pics by PatiGagarin
