Grasshopper

Me deje ir al apartar la cortina que separaba Barcelona de Tokyo.

Una de las calles con más rollo y autenticas del borne, una jaula de madera y un nombre Grasshopper! Esto es lo que se intuye desde fuera, desde la plaza de la Llana, rodeados de la Barcelona multicultural que tropieza con mis ansias de Japón.

Una barra y 22 taburetes alineados como un ejercito de japoneses son el único atrezo
para soportar el shock al entrar en Grasshopper, el nuevo lugar de culto al ramen, la autenticidad machacando a la moda a golpe de sabor!

Una sensación de teletransportación a oriente te invade mientras ves como preparan esta sopa de fideos chinos que esta arrasando en occidente gracias a su autenticidad, sus diferentes texturas y por encima de todo el flechazo que supone descubrir nuevas sensaciones. 4 tipos de ramen artesanos para elegir, la ecuación para descubrir la receta suprema ha sido una de las obsesiones de Jazz (jefe de Mosquito), puedes acompañarlos con gyozas o shitake.

Al acabar me fue fácil cerrar los ojos y almacenar en mi recuerdo esta noche asiática en mi memoria ultra selectiva.

Serge Barnet

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