Frankie Gallo Cha Cha Cha, volvimos después de un tiempo a Frankie Gallo, la pizzería de los Hermanos Colombo (Xemei, Bar Brutal, Can Pizza) y José Parrado (Bar Cañete). Pues bien, sigue siendo referencia de la buena pizza en Barcelona y si además quieres ambiente moderno y buenas vibras pues ya lo tendrías.
A nosotros nos gusta siempre tirar de pizzas clásicas que son con las que mejor calibramos la calidad del garito, así que Pepperoni (Chorizo ibérico, cebolla estofada y cilantro), Margherita (Grana Padano y Albahaca) y la Temato (ajo, cebolla tierna, albahaca, tomates asados, aceitunas y la base con tomate amarillo) cojonudas todas como siempre! Si os gusta arriesgar no seremos nosotres los que os daremos el empujón porque no siempre se gana y hasta aquí podemos confensar.
El concepto de Frankie busca impulsar productores artesanales de Italia y España que destilan, añejan, curan, maceran, reposan, fermentan y manufacturan la materia prima siguiendo métodos naturales y tradicionales en lugar de técnicas de producción masiva, lo cual resulta en un producto más saludable. Viene siendo un concepto más o menos similar al de Sartoria Panatieri, la otra pizzería claramente destacada entre los totems de este producto que fascina a toda hija de vecina.
Lo dicho, si quieres modernidad y comer buena pizza, Frankie siempre tiene que estar finalista entre tus opciones.
