No sé mentir, no os puedo engañar, se me nota en la carita cuando no digo la verdad.
Es la primera vez que lo hemos hecho por separado y ha sido un poco raro. La incompatibilidad de horario nos ha hecho ir a conocer a Chili Rom cada una por su lado. Pero es que teníamos unas ganas loquitas de enseñar por aquí, la primera Taquería especializada en tacos bien chingones de Alicante.
Y así fue. Primero ella, luego yo. Para terminar, petándonos el whatsapps de fotos y audios.
Dirás que mexicanos tenemos unos cuantos por estos lares, pero es que Chili Rom va más allá de ser eso. Nos trae a nuestra ciudad, una nueva forma de entender esta cocina latina, acercándonos a la realidad gastronómica más callejera de los bares o puestecitos de comida de México. ¡En pocas “words”, Mexican streetfood en estado puro!
La culpable de este espacio especializado en estas deliciosas tortitas de maíz, es Pamela Romero, mexicana de nacimiento y alicantina de adopción. Puede que conozcáis a su medio aguacate como dice Tito, Gregory Rome, premiado con varios reconocimientos gastronómicos en su restaurante de El Campello. Pero aquí, es ella la que está al mando rodeada por un squad totalmente mexicano. Otra vez, en pocas palabras, mexicano por mexicanos, un “all in” asegurado.
La carta de chili Rom es tremenda desde sus entrantes al centro como los chilaquiles enmolados, el aguacatero o la croqueta de cochinita… a sus tacos de carnitas, pastor, chuleta, pescado pibil o tinga de pollo. Pasando por sus aguas mexicanas coloridas o cervezas a los diferentes tequilas. Poniendo el broche final, con unos postres que lo flipas como el plátano frito o crepes en forma de taquito que te tocará el corazoncito.
Sólo podemos decir alicantinos que llevéis cuidado que Chili Rom convierte a taco adictos y querida Pam, ¿para qué highlihter? si tu brillas sola.
Pics by Queridamaldita
