Oliver Montiel
Director de Arte en BOLD
1. Cuál es tu outfit favorito mientras cocinas?
Outfit hogareño, que no pijama, odio los pijamas o los looks chandaleros, mi Outfit sería camiseta+tejanos+calcetines gordos de lana (me los hace mi abuela :), en verano descalzo, odio las zapatillas hogareñas. Me gusta estar en casa preparado para calzarme unos zapatos y salir corriendo 🙂
Eso si! Vital la clásica copa de vino y si de fondo suena Madeleine Peyroux… me toco…
Song: I’m Albright. Madeleine Peyroux
2. Qué libro es tu favorito para un desayuno perfecto?
No es un libro, es revista, tengo 2 que por su contenido, dirección de arte y diseño me encantan, MONOCLE o FORBES.
3. Que música sonaría si cocinases los macarrones con chorizo de tu abuela?
Pues… como están muy sabrosos y me ponen hecho un hombre sonaría:
I’m A man – Black strobe
Queen Bitch – David Bowie
Fortunate Son – Creedence Clearwater Revival
Y por supuesto los cocinaría con las Persol puestas.
4. La comida mas guarra que has preparado de resaca?
Siempre cocino lo mismo, y no lo considero guarro, unos buenos huevos fritos, con su ajo picado, y si tengo en la nevera y me pongo muy tonto le pongo virutas de jamón serrano y pimiento rojo o verde con el rallador de queso, si la resaca sucede en mi casa de la montaña el pan de horno de leña ya lo remata.
5. Qué cocinarías en una cita de TINDER en tu casa?
Nada de TINDER, yo las citas las tengo Tender con Dora, mi pareja y solemos empezar la cita juntos en la cocina, decidimos sobre la marcha que cenar o inventar un plato con lo que hay en la nevera, unos clásicos que nunca fallan, unas “alcachofas al horno”, un buen “hummus casero, con variedad de verduras y tostadas para hummear”… y un plato que le encanta a mi Tender es una ensalada de “patata con atún/huevo y mayonesa”, o también lo podríamos llamar
“Carpaccio de patata con huevo fileteado y lágrimas de atún, sazonado con mayonesa casera”.
6. A qué restaurante vas cuando te sientes elegante?
A todos! intento cada día sentirme elegante, me da igual ir con traje o con corbata a un Bárbaro! (lo que en catalán sería un Bar-BAR!) me gustan los contrastes, fluir… siempre digo que soy de ir a un 5 estrellas o de beberme 5.
Si tengo que decidirme por un lugar elegante al que me gusta ir me quedo con:
Jaime Beriestain:
7. Y a cuál cuando te apetece guarrear?
Yo a guarrear le llamo a un buen desayuno de cuchillo y tenedor, unos buenos callos, un buen pulpo, unos pies de cerdo a la brasa…, acompañados de un tinto con gaseosa y cerrados por un caliente carajillo de coñac.
Sabiendo esto, aunque me guío siempre por los tremendos lugares a los que me lleva Albert (mi suegro) me quedo con uno que descubrí cerca de mi estudio, donde varias mañanas me tomo un café al sol y aprendo algo apoyado en su barra de más de 100 años mientras le doy los buenos días al jefe del bar.
8. Una película que te despierte el apetito? Y un plato de película?
Cualquier película de Wes Anderson, me despiertan el hambre visual, mental y estomacal, un completo.
Un plato de película son los Crazy Macarrons de Dora (la receta es secreto) y por supuesto si tengo que elegir un postre, me quedo con la cocinera, que ella si que es de película.
9. Qué comida pasada de moda te sigue gustando?
No entiendo la comida como moda… pero la vivo con el auge en Barcelona de las hamburguesas, los ya aburridos huevos Benedict…etc… eso si! unas buenas lentejas… no las suelo ver en cartas de restaurantes y me encantan.
10. Qué comerías por amor?
Todo, me lo comería todo, pero a ella la degusto sin prisa ni pausa.
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