El triunfo de lo sencillo
Ya os habíamos contado antes por aquí sobre Pez Baker. Ese precioso espacio en una esquina de la calle Pez dónde la luz y la buena música te hacen sentir especial y relajarte en medio del bullicio malasañero. Volvemos ahora para darte un chivatazo importante y es que el nuevo fichaje del susodicho local es, ni más ni menos, que nuestra “hacedora” de sándwiches favorita, Aida Moratón (anterior copropietaria de Caravana Street Food).
Aída llega para desplegar su buen hacer en la cocina. Con una propuesta sencilla y honesta: una carta corta pero con platos llenos de sabor. Una cocina hecha en casa, hecha para disfrutar, para compartir y saborear. Basada en la sinceridad de sus recetas y la calidad del producto.
Encontramos cuatro partes básicas en la carta: Entrantes (hummus, guacamole, tortilla y jamón), nosotros elegimos el guacamole porque el calor aprieta y nos apetece algo fresco y estimulante, acertamos. Ensaladas (la verde y la de pollo y frutas). Sándwiches, de los que probamos el de Roastbeef (amor inmediato y para toda la vida a este delicioso bocado), el Bagel de salmón (sabroso y diferente por el toque que le da la crema de curry) y el especial del verano, Pastrami con txasiky casero (súper fresco y adictivo). La cuarta y última parte son sus postres, de los que elegimos su tarrito de cheesecake, el cual nos sorprende por lo ligero y agradable sin llegar a ser demasiado dulce. Para beber cerveza artesana hecha en España, una Moustache hecha con agua de mar, una negra diferente.
En nuestras sillas amarillas estamos llenos pero felices. Gracias Aída por volver a poder encontrar un lugar dónde probar tus recetas que siempre triunfan. Ya tenemos un nuevo punto de referencia en Malasaña para cuando el hambre aprieta y en nuestras cabezas giren sin parar imágenes obsesivas de tu bocadillo de roastbeef, por decir uno.
